Prosecco Tranquillo DOC Treviso
È la versione senza bollicine del famoso Prosecco.
Ottenuto dall’omonima uva dal bellissimo grappolo, grande, piramidale, di un colore giallo con varie sfumature che si raccoglie verso fine settembre.
Il vino è “moderno”, leggero, di bassa alcolicità, non impegnativo. Ha profumo di frutta fresca.
Si serve come aperitivo, con antipasti, primi piatti leggeri e piatti di pesce, ad una temperatura di 8-10 °C
Vitigno di produzione:
Zona di produzione:
Zona di produzione: vitigni siti nelle dolci colline di Castello Roganzuolo (119m.s.l.m.) e San Fior (TV).
Tipo di terreno: medio impasto.
Sistema di allevamento: a filare con potatura Sylvoz.
Vinificazione:
Pressatura soffice, sgrondo del mosto fiore e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Note degustative
Olfatto: : bouquet fresco con sentori fruttati e floreali.
Gusto: strutturato, asciutto e sapido con retrogusto armonico e leggermente fruttato
Temperatura di servizio:
8°C-10°C in calici da vino bianco.
abbinamenti
Accompagna a tutto tondo si abbina perfettamente ad antipasti di terra/mare, minestre in brodo e carni bianche., minestre, piatti a base di uova e pesce; ottimo anche come aperitivo.
